Θεραπευτική δίαιτα με αριθμό 11, με φυματίωση

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 11 για τη φυματίωση συνταγογραφείται μόνο εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις βλάβης στα πεπτικά όργανα.

Εμφανίζεται η θεραπευτική δίαιτα 11:

  • στο στάδιο της θολής επιδείνωσης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
  • στο στάδιο της εξαφάνισης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
  • όταν εξαντλούνται μετά από μολυσματικές ασθένειες, τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις, συνοδευόμενα από μειωμένο σωματικό βάρος.

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 11 συνταγογραφείται με στόχο:

  • τη βελτίωση της διατροφής του σώματος.
  • να αυξήσει τις δυνάμεις προστασίας του.
  • ενισχύοντας τις διαδικασίες αποκατάστασης στο προσβεβλημένο όργανο.

Η θεραπευτική διατροφή για τη φυματίωση χαρακτηρίζεται από αυξημένη πρόσληψη θερμίδων. Με αυτό, το περιεχόμενο των ζωικών πρωτεϊνών, ειδικά γαλακτοκομικών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων αυξάνεται στη διατροφή, και η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων αυξάνεται μετρίως. Είναι δυνατή η τυπική μαγειρική και η κανονική θερμοκρασία των καταναλωμένων τροφίμων. Συνιστάται 5 φορές ένας τρόπος πρόσληψης τροφής.

Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής διατροφής για τη φυματίωση

  • 100-110 g πρωτεϊνών, το 60% των οποίων είναι ζώα.
  • 100-110 g λίπη, από τα οποία το 20-25% είναι φυτικά.
  • 400-450 g υδατανθράκων.
  • 12-15 g άλατος.
  • 1,5 λίτρα υγρού.

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 11 έχει ενεργειακή αξία ίση με 2900-3100 θερμίδες.

Συστάσεις προϊόντος

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Επιτρέπεται η χρήση ψωμιού σίτου, σίκαλης, διαφόρων προϊόντων αλευριού (πίτες, μπισκότα, μπισκότα, muffins κλπ.).

Οι σούπες επιτρέπονται κάθε είδους.

Διαφορετικά είδη κρέατος, πουλερικών και ψαριών επιτρέπεται να τρώνε, εκτός από πολύ λιπαρά. Οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία επιτρέπεται. Δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ήπαρ, λουκάνικο, ζαμπόν, λουκάνικα, ψάρια προϊόντα όπως ρέγκα, Μπαλίκ, χαβιάρι, παπαλίνα, κονσέρβες σαρδέλας, κλπ, μη-ψάρια θαλασσινά.

Επιτρέπεται να καταναλώνεται μια πλήρης ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων με την υποχρεωτική συμπερίληψη του τυριού cottage cheese και του τυριού στη διατροφή.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα.

Διαφορετικά δημητριακά επιτρέπονται. Ιδιαίτερα συνιστάται κατανάλωση φαγόπυρου και πλιγούρι βρώμης. Επιτρέπεται να φάει ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να φάτε καλά βρασμένα όσπρια σε μορφή πουρέ...

Λαχανικά, φρούτα, μούρα μπορείτε να φάτε σε οποιοδήποτε μαγείρεμα. Ωστόσο, ορισμένοι από αυτούς πρέπει αναγκαστικά να αντιπροσωπεύονται από ωμά φρούτα.

Διαφορετικά σνακ επιτρέπονται. Ιδιαίτερη προτίμηση δίνεται στις φυλλοβόλες και λαχανικά σαλάτες.

Γλυκά πιάτα, γλυκά

Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία γλυκών πιάτων, μαρμελάδας, μέλι, κλπ.

Επιτρεπόμενη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γαλακτοκομικών, κρέμα γάλακτος, γάλα αυγού και άλλες σάλτσες, μπαχαρικά σε μέτρια ποσότητα.

Τα ποτά επιτρέπονται. Η υποχρεωτική κατανάλωση χυμών λαχανικών και φρούτων, ζωμού σκύλου και πίτουρου σιταριού.

Βούτυρο, τα φυτικά έλαια μπορούν να καταναλωθούν σε είδος, το ghee μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Απαγορεύεται η κατανάλωση πολύ λιπαρών ποικιλιών κρέατος και πουλερικών, αρνιών, βοδινού και μαγειρικών λιπών, πικάντικων και λιπαρών σαλτσών, κέικ και κέικ με πολλή κρέμα γάλακτος.

Παράδειγμα δίαιτα μενού № 11

Για το πρώτο πρωινό συνιστάται σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με την προσθήκη μήλων και ξινή κρέμα, ομελέτα, πλιγούρι βρώμης στο γάλα, τσάι με γάλα.

Για γεύμα μπορείτε να απολαύσετε το τυρί και το τσάι.

Μεσημεριανό αποτελείται από μπορς σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη ξινή κρέμα, τηγανητό κοτόπουλο με βρασμένο ρύζι, κομπόστα.

Απογευματινό σνακ περιλαμβάνει το ζωμό του σκύλου.

em> Κρεμμύδι κρέατος γεμιστό με αυγό και κρεμμύδια, πουρέ καρότο, κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage, τσάι επιτρέπονται για δείπνο.

Πριν πάτε για ύπνο η κατανάλωση κεφίρ εμφανίζεται.

Αρχές θεραπευτικής διατροφής στην πνευμονική φυματίωση

Το φαγητό είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη στη ζωή του κάθε ατόμου, διότι με την κατάλληλη διατροφή - είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών που παρέχει το ανθρώπινο σώμα δραστήρια ζωή και την ισχυρή ανοσία. Με οποιαδήποτε σοβαρή ασθένεια, το σώμα χρειάζεται αυξημένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για να ξεπεράσει τη νόσο. Θα εξετάσουμε πώς να κάνουμε σωστά μια δίαιτα και να οργανώσουμε τη διατροφή για πνευμονική φυματίωση, ώστε το σώμα να αποκτήσει την απαραίτητη δύναμη για την καταπολέμηση της νόσου.

Η φυματίωση είναι μια πολύ επικίνδυνη μολυσματική ασθένεια που μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε οξείες όσο και σε χρόνιες μορφές. Στην παιδική ηλικία, η πρωταρχική λοίμωξη από τη φυματίωση εξαπλώνεται, κατά κανόνα, μέσω του λεμφικού συστήματος.

Και κυρίως οι λεμφαδένες επηρεάζονται. Στο ενήλικα τμήμα του πληθυσμού, η πιο κοινή μορφή της νόσου είναι η πνευμονική φυματίωση.

Εκτός από αυτό το σώμα, τα ακόλουθα μπορούν να μολυνθούν:

  • δέρμα?
  • μυοσκελετικό σύστημα.
  • έντερα ·
  • νεφρό ·
  • συκώτι.
  • λάρυγγα (φυματίωση οργάνων).

Η φυματιώδης δηλητηρίαση επηρεάζει όχι μόνο το ίδιο το προσβεβλημένο όργανο, αλλά έχει επίσης επιζήμια αποτελέσματα σε ολόκληρο τον οργανισμό. Στην περίπτωση αυτή, το πεπτικό σύστημα δρα καταθλιπτικά, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών, του λίπους και των υδατανθράκων διαταράσσεται. Ο μεταβολισμός των ορυκτών υφίσταται επίσης αλλαγές. Σε έναν ασθενή οργανισμό, υπάρχει σημαντική απώλεια χλωριούχου νατρίου, ασβεστίου και φωσφόρου. Η κατανάλωση βιταμινών A, C και B αυξάνεται σημαντικά, και έτσι οι πόροι τους εξαντλούνται.

Γενικές αρχές της διατροφής της ασθένειας

Η θεραπευτική διατροφή στη φυματίωση παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία αποκατάστασης του ασθενούς.

Η θεραπεία με δίαιτα πρέπει να πληροί τις ακόλουθες γενικές απαιτήσεις:

  • προώθηση της ανάπτυξης της ασυλίας ·
  • να προμηθεύσει το σώμα με ουσίες που θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των βλαβερών επιδράσεων της νόσου, δηλ. θεραπεύουν φλεγμονώδεις εστίες φλεγμονής.
  • ομαλοποιήσει το έργο της γαστρεντερικής οδού και, συνεπώς, τις μεταβολικές διεργασίες.
  • εξομαλύνετε την ισορροπία βιταμινών και ανόργανων ουσιών στο σώμα.
στον πίνακα περιεχομένων ↑

Πρωτεΐνες

Είναι γνωστό από καιρό για τα οφέλη των πιο απλών τροφίμων. Ελλείψει φαρμακολογικών παραγόντων, το ψημένο γάλα με βρώμη ήταν ο κύριος προμηθευτής πρωτεΐνης σε έναν άρρωστο οργανισμό.

Με την οξεία ανάπτυξη της φυματίωσης με έντονα συμπτώματα, όπως πυρετός, ναυτία, έμετος, ζάλη, πρόσληψη πρωτεΐνης δεν πρέπει να είναι σημαντική. Σε χρόνια φυματίωση, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να διπλασιαστεί.

Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή - αυτή η πρωτεΐνη απορροφάται πιο αποτελεσματικά από τον οργανισμό.

Η πρωτεΐνη που έχει εισέλθει στον προσβεβλημένο οργανισμό έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

  • επηρεάζει τις ουλές της βλάβης.
  • αυξάνει την ανοσία.
  • μαζί με πρωτεϊνική τροφή στο σώμα παίρνουν βιταμίνες, ιδιαίτερα, η ομάδα Β.

Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, χρήσιμη για έναν άρρωστο οργανισμό. Αυτά περιλαμβάνουν:

Υπάρχει κάποιο όφελος από το λίπος;

Κατά την κατάρτιση του μενού φυματίωση βασικός κανόνας είναι να μειώσετε την πρόσληψη λίπους, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία της πέψης, στην προκειμένη περίπτωση του ήπατος υπόκεινται πρωτίστως σε σοβαρή πίεση. Η ποσότητα λίπους στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει το όριο για ένα υγιές άτομο, δηλαδή 100 γραμμάρια την ημέρα.

Κατά την επιλογή προϊόντων που περιέχουν λίπος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα προϊόντα που προέρχονται από γάλα, επειδή το λίπος απορροφάται εύκολα από το σώμα και δεν προκαλεί παχυσαρκία. Μπορεί να είναι:

Ωστόσο, κατηγορηματικά είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το χοιρινό ή το αρνί λίπος. Μην αγνοείτε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο, καθώς και το λάδι από συκώτι, το 1/3 του συνόλου των χρησιμοποιούμενων λιπών θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.

Υδατάνθρακες στη διατροφή

Η σωστή διατροφή στη φυματίωση πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, καθώς η λειτουργία του πάγκρεας υποφέρει και η εργασία του πρέπει να υποστηριχθεί. Καθημερινή συντήρηση - έως 500 g (περισσότερο - μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία).

1/5 του κανόνα των υδατανθράκων θα πρέπει να καταναλώνεται με τη μορφή ζάχαρης, μαρμελάδας ή μέλι.

Εύπεπτων υδατανθράκων που περιέχονται στο ψωμί, γλυκά, σιμιγδάλι, ρύζι, κεχρί διατροφή χυλός πρέπει να είναι σε μικρότερη ποσότητα από εκείνα που υπάρχουν σε λαχανικά, φρούτα, πατάτες, βρώμη, φαγόπυρο κριθάρι και δημητριακά.

Αναπλήρωση βιταμινών και μικροστοιχείων

Πώς να βοηθήσετε ένα άρρωστο άτομο να αντισταθεί στη μόλυνση; Ένα από τα απαραίτητα βήματα είναι η παροχή στον οργανισμό βιταμινών και μετάλλων. Αυτό μπορεί να γίνει με την αυξημένη χρήση λαχανικών και φρούτων:

  1. Η καθημερινή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να επιτευχθεί καταναλώνοντας γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και σουσάμι, αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια.
  2. Για την αναπλήρωση της βιταμίνης Α, πρέπει να τρώτε αυγά (κρόκο), ψάρι, καρότα, ντομάτες, πιπεριές.
  3. Οι βιταμίνες Β μπορούν να ληφθούν με τη χρήση του ήπατος, του πίτουρου, της ζύμης, του ψωμιού και των μακαρόνια από τις ποικιλίες στερεού σίτου.

Εάν τα τρόφιμα δεν μπορεί να καλύψει την ανάγκη για ένα άνθρωπο ασθενή σε βιταμίνες (ιδιαίτερα σημαντικό για την παρακολούθηση των επιπέδων των βιταμινών Α, C, Ε και ομάδα Β) - θα πρέπει να λαμβάνουν τα συνθετικά αντίστοιχά τους σε μορφή δισκίου ή ενέσιμη μορφή.

Με οποιαδήποτε μορφή φυματίωσης στη φάση της αποσάθρωσης, η ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C πρέπει να φθάσει τα 300-400 mg. Αυξάνει τον τόνο και υποστηρίζει την ανοσολογική απόκριση του σώματος, εξουδετερώνει τις τοξίνες, πράγμα που οδηγεί σε γρήγορη ανάκαμψη.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την αιμόπτυση και την αιμορραγία, καθώς μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων και εμποδίζει τη φλεγμονή στους ιστούς.

Το αλάτι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Εάν υπάρχουν παθολογικές καταστάσεις όπως βλάβες οστικού ιστού, διαταραχές της νεφρικής δραστηριότητας, τότε προδιαγράφεται ειδική δίαιτα για τη φυματίωση, προκειμένου να αποφευχθεί η πρήξιμο, αποκλείοντας εντελώς τη χρήση αλατιού. Η πρόσληψη υγρού μειώνεται σε 1 λίτρο / ημέρα.

Διατροφή - ένα συστατικό της θεραπείας

Όλες οι συστάσεις για τη διατροφή για τη φυματίωση περιλαμβάνονται στη διατροφή που χρησιμοποιείται στα ιατρεία. Συμφωνεί με όλους τους κανόνες και τις συστάσεις των φθισιατρών. Η λεγόμενη διατροφή 11 για τη φυματίωση περιλαμβάνει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:

  • ψωμί από σκληρό σίτο ·
  • μια ποικιλία από δημητριακά (το φαγόπυρο και η βρώμη είναι τα πιο προτιμώμενα)?
  • σούπες λαχανικών.
  • Πιάτα από κρέας από ποικιλίες κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • νωπά λαχανικά ·
  • φρούτα?
  • αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα).
  • ψάρι πιάτα?
  • τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μαρμελάδα, μέλι?
  • αφέψημα των φαρμακευτικών φυτών, ιδίως, αυξήθηκε το σκυλί?
  • αντί των ζωικών λιπών - λαχανικών.

Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό (έως και πέντε φορές την ημέρα). Η δίαιτα για πνευμονική φυματίωση πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις του θεράποντος ιατρού. Η αυτο-αποδοχή ορισμένων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Οι αντενδείξεις συνίστανται στον αποκλεισμό τέτοιων στοιχείων διατροφής όπως:

  • λιπαρά ψάρια.
  • προβάτων, βοδινού και μαγειρικού λίπους ·
  • σάλτσες: απότομη και λιπαρή.
  • κρέμα σε κέικ.

Περίοδος επιδείνωσης της νόσου

Η διατροφή για πνευμονική φυματίωση κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης θεραπείας πρέπει να συμμορφώνεται με ορισμένους κανόνες. Το σώμα χρειάζεται να αυξήσει τη θρεπτική αξία της διατροφής, διότι κατά τη διάρκεια της νόσου, οι πρωτεϊνικές ενώσεις είναι επιρρεπείς σε ταχεία αποσάθρωση και πρέπει να αναπληρώνονται συνεχώς.

Οι συστάσεις για τη διατροφή περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χρήσιμα προϊόντα για τη φυματίωση:

  • λίπη: 90-100 g / ημέρα, πρωτεΐνες: μέχρι 150 g / ημέρα, υδατάνθρακες: έως 500-600 g / ημέρα.
  • αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης C ·
  • δύο φορές την πρόσληψη υγρών, φρέσκων χυμών.
  • παρουσία στη διατροφή των φρέσκων φρούτων και λαχανικών.

Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι προσεκτικά ξέφτισμα και να λαμβάνονται μέσω μικρών διαστημάτων (2-3 ώρες).

Εάν πνευμονική φυματίωση περιπλέκεται από παθολογικές καταστάσεις που σχετίζονται με το μυοσκελετικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα - στη διατροφή θα πρέπει να προστεθούν σε προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο (έως 5 g / ημέρα).

Και το περιεχόμενο του αλατιού, αντίθετα, μειώνουν απότομα (τρώνε ακόμα και το αλατισμένο ψωμί).

Παιδική τροφή

Ένα άρρωστο παιδί είναι πάντα πρόβλημα τόσο για τους γονείς όσο και για τους γιατρούς. Επομένως, για μια ταχεία ανάκαμψη των παιδιών, είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:

  • μετριοπάθεια στη διατροφή (μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων θα πρέπει να περιέχεται σε μικρή ποσότητα) ·
  • τροφή κλασματική (6-7 φορές την ημέρα)?
  • την παρουσία επαρκούς αριθμού φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή.
  • κατανάλωση ιχθυελαίου (επιτρέπεται από τρεις μήνες).
στον πίνακα περιεχομένων ↑

Λαϊκές θεραπείες για να βοηθήσουν τη διατροφή

Το μέλι και τα προϊόντα μελισσών θα έχουν επιπλέον θετικό αποτέλεσμα όταν προστεθούν στο μενού για τη φυματίωση.

Τα προϊόντα αυτά μπορούν:

  • έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
  • να εκτελούν αντιβακτηριακές λειτουργίες.
  • αναπληρώστε την έλλειψη καλίου.

Στα προϊόντα που αυξάνουν την ανθεκτικότητα του σώματος, είναι επίσης απαραίτητο να συμπεριληφθεί κουmiss - πρόκειται για ένα ποτό που λαμβάνεται από το γαλάζιο γάλα με ζύμωση. Περιέχει:

  • βιταμίνες C, Α, και επίσης ομάδα Β ·
  • γαλακτικό οξύ.
  • καρβονικό οξύ.
  • ζάχαρη γάλακτος.

Για τους ασθενείς με σοβαρή ασθένεια, η μέση ημερήσια δόση είναι έως και μισό λίτρο κουμισ, για όλους τους άλλους - έως και μιάμιση λίτρο ημερησίως.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη αυτού του ποτού. Περιλαμβάνουν:

  • ηπατική νόσο;
  • αυξημένη ευερεθιστότητα.
  • Γαστρεντερικές παθήσεις.
  • υπερβολικό βάρος;
  • νεφρική δυσλειτουργία.
  • δυσλειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη πηγή διατροφής. Σε 1 κιλό μούρων περιέχει έως και 180 γραμμάρια γλυκόζης. Ο ασθενής μπορεί να πάρει έως και 2 κιλά την ημέρα. Οι αντενδείξεις θα είναι:

  • διαταραχές της πεπτικής οδού.
  • υπερβολικό βάρος;
  • διαβήτη.

Σωστά επιλέγονται και ισορροπημένη διατροφή θα βοηθήσει σημαντικά στην θεραπεία τέτοιων πολύπλοκες ασθένειες όπως η φυματίωση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για τη φυματίωση

Η φυματίωση των πνευμόνων είναι μια μακροχρόνια χρόνια ασθένεια, η οποία αφαιρεί τις δυνάμεις από ολόκληρο τον οργανισμό. Κατά την ασθένεια η ανοσία του ασθενούς εξασθενεί, χάνει πολύ βάρος, ο αγώνας παίρνει πολλή προσπάθεια. Ως εκ τούτου, εκτός από την πολυχημειοθεραπεία, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη θεραπεία ειδική δίαιτα για πνευμονική φυματίωση. Μόνο ένας συνδυασμός διατροφής και φαρμάκων μπορεί να νικήσει ανεπανάληπτα τη νόσο.

Γενικές αρχές της διατροφής

Κάποτε, ο σοβιετικός θεραπευτής M.I. Η Pevzner έχει αναπτύξει ειδικές δίαιτες σχεδιασμένες να επιταχύνουν τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Συνολικά υπάρχουν 15, η διατροφή № 11 είναι αφιερωμένη στη θεραπεία της φυματίωσης.

Με αυτήν την ασθένεια, υπάρχει σημαντική απώλεια πρωτεΐνης και βιταμινών. Ως εκ τούτου, ο κύριος στόχος της διατροφής με φυματίωση είναι να παρασχεθεί στο σώμα επαρκείς ποσότητες απαραίτητων ουσιών, να σταματήσει η απώλεια βάρους, να αυξηθεί η αντοχή του ανοσοποιητικού συστήματος και να μειωθούν οι εκδηλώσεις φυματιώδους δηλητηρίασης.

Η θεραπευτική διατροφή χαρακτηρίζεται από αυξημένη ημερήσια ποσότητα θερμίδων, αυξημένο πρότυπο πρωτεϊνών και μερικές βιταμίνες με φυσιολογική πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Ωστόσο, θα πρέπει να αυξήσετε το θερμιδικό περιεχόμενο με μετριοπάθεια. Η υπερβολική τροφή αυξάνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, αφαιρεί δύναμη από την καταπολέμηση της νόσου και μπορεί ακόμη και να προσθέσει υπερβολικό βάρος. Επομένως, αρκεί να εμπλουτίσετε τη διατροφή με πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Η συνολική ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων πρέπει να είναι περίπου 3000 kcal. Λόγω μειωμένης όρεξης, οι ασθενείς θα πρέπει να τρέφονται σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Το μαγείρεμα, το ψήσιμο και το βρασμό χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Η ενέργεια πρέπει να έρθει όλη την ημέρα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να καταπολεμήσει με επιτυχία την ασθένεια.

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Από τη φυματίωση των ασθενών βελτιώνεται βλάβης των μυών, το μενού αποτελείται έτσι ώστε το πιάτο περιείχε μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που είναι εύπεπτο και δεν επιβαρύνει τα πεπτικά όργανα. Οι ζωικές πρωτεΐνες θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της συνολικής δίαιτας. Ένας ασθενής πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 100 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Από το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, συνιστάται να προετοιμάζετε πιάτα λικέρ, ψήνετε ή σβήνετε.

Η περιεκτικότητα σε λίπος στη διατροφή του ασθενούς από φυματίωση αυξάνεται ελαφρά σε σχέση με την κανονική για ένα υγιές άτομο, καθώς η υπερβολική λήψη λίπους επηρεάζει αρνητικά το ήπαρ και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Θα είναι αρκετό να συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού περίπου 100 γραμμάρια λιπών, εκ των οποίων το 20% πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.

Η ποσότητα των υδατανθράκων στην ιατρική διατροφή είναι επίσης κοντά στους κανόνες ενός υγιούς ατόμου και είναι 400-500 γρ ανά ημέρα. Κυρίως το μενού περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες με τη μορφή διαφόρων δημητριακών, αλλά δεν μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού. Ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια για να καταπολεμήσει την ασθένεια και μπορεί να την πάρει από ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα. Αλλά δεν πρέπει να εμπλακείτε σε κέικ με πολύ λίπος κρέμα.

Βιταμίνες και αλάτι

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με αντικαταθλιπτικά φάρμακα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, επιδεινώνεται η λειτουργία του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος. Υπάρχει σημαντική έλλειψη βιταμινών Α, C και ομάδας Β:

  1. Με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης Α, υπάρχουν προβλήματα με την όραση στο σκοτάδι, απολέπιση του δέρματος, γενική αδυναμία. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί η διατροφή ενός ασθενούς με φυματίωση με βούτυρο, κρόκους αυγών, καρότα. Η συνολική ημερήσια ποσότητα είναι περίπου 5 mg.
  2. Η φυματίωση είναι μια λοίμωξη και, όπως είναι γνωστό, η βιταμίνη C είναι η καλύτερη καταπολέμηση της λοίμωξης. Ως εκ τούτου, στη φυματίωση, η αυξημένη πρόσληψή της δείχνεται απλά. Αυτό θα αυξήσει την ικανότητα του αίματος να αντισταθεί στη μόλυνση, να αυξήσει την παραγωγή αντισωμάτων και να μειώσει τη δηλητηρίαση. Πολλή βιταμίνη C βρίσκεται σε μαύρη σταφίδα, φράουλα, πιπέρι, εσπεριδοειδή και λάχανο.
  3. Η έλλειψη βιταμινών Β επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του νευρικού συστήματος και της βλεννογόνου. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί μυϊκός πόνος και κόπωση. Η απώλεια βάρους μπορεί να συσχετιστεί όχι μόνο με την αποικοδόμηση των πρωτεϊνών, αλλά και με την έλλειψη βιταμίνης Β12. Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερο από το συκώτι διαφόρων ζώων και ψαριών, κρέατος, μαύρου ψωμιού και φαγόπυρου.

Εάν η πνευμονική φυματίωση περιπλέκεται από πλευρίτιδα με υγρό στην υπεζωκοτική κοιλότητα, τότε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και στην επιτάχυνση της ανάκτησης. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού είναι 15 g.

Ποια τρόφιμα μπορώ να φάω;

Η δίαιτα για πνευμονική φυματίωση είναι καλή επειδή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων:

  • Πουλί, ψάρι, κρέας. Χρησιμοποιείται μεγάλος αριθμός κρεάτων και προϊόντων ψαριών. Το κυριότερο είναι να προτιμάτε τις ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μαγειρική επεξεργασία μπορεί να είναι οποιαδήποτε.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών. Πιάτα από τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, γιαούρτι - όλα αυτά πρέπει αναγκαστικά να βρίσκονται στο τραπέζι του ασθενούς.
  • Κοτόπουλα σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Προϊόντα αλεύρου και ψωμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος προϊόντων αρτοποιίας, συμπεριλαμβανομένων ψητών γλυκών.
  • Δημητριακά και ζυμαρικά. Μια ποικιλία δημητριακών (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, καλαμπόκι) και πιάτα από ζυμαρικά ή σπαγγέτι πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.
  • Φρούτα, λαχανικά. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα. Αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να κυριαρχούν στο μενού σε επίπεδο με πρωτεϊνικά τρόφιμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες σε αυτά.
  • Ποτά. Εκτός από το πράσινο τσάι και το κομπόκι, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε το αφέψημα των γοφών τριαντάφυλλων, καθώς και διάφορους φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών.
  • Επιτρέπεται να τρώνε διάφορες σούπες.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • χοιρινό ·
  • αρνί ·
  • πάπια και χήνες ·
  • Ψάρια λιπαρών ποικιλιών.
  • αλκοόλης.
  • κέικ με λιπαρή κρέμα.

Παράδειγμα διατροφής για μία ημέρα

  • Πρώτο πρωινό: 2 μαλακά βρασμένα αυγά, κατσαρόλα τυρόπηγμα, βρώμη γάλακτος, πράσινο τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό: ένα σάντουιτς με φέτα τυρί και ψωμί ολικής αλέσεως, τσάι.
  • Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα με κοτόπουλο, κομμάτι ψαριού, ρύζι, κακάο.
  • Απογευματινό σνακ: γλυκό κουλούρι, φιλέτο.
  • Δείπνο: πουρέ πατάτας, μπριζόλες κοτόπουλου, τσάι με τριαντάφυλλα.
  • Τη νύχτα: κεφίρ.
  • Πρώτο πρωινό: ομελέτα από 2 αυγά, χυλό φαγόπυρο με γάλα, τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, κομπόστα.
  • Το δεύτερο πρωινό: πολτό φρούτων, ψημένα μήλα, τσάι.
  • Μεσημεριανό: solyanka, κοτόπουλα από βόειο κρέας, ράγκο λαχανικών, πουρέ μήλου.
  • Σνακ: μερικά μπισκότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Δείπνο: βραστό κοτόπουλο, ζυμαρικά, σαλάτα λάχανο με μήλο, ζελέ.
  • Τη νύχτα: το γάλα.

Γενικά, η δίαιτα αριθ. 11 στοχεύει στην αύξηση της ενέργειας του σώματος, στη βελτίωση της διατροφής και στην παροχή των απαραίτητων ουσιών, για την επιτάχυνση της αναγέννησης του προσβεβλημένου οργάνου. Η βασική αρχή της διατροφής για τη φυματίωση είναι η ισορροπία, ενώ οι ασθενείς μπορούν να τρώνε πρακτικά τα πάντα. Σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις, μπορείτε γρήγορα και αποτελεσματικά να θεραπεύσετε τη φυματίωση.

Πώς να φάτε με φυματίωση

Η σωστή διατροφή με τη φυματίωση θα βοηθήσει στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος, στη σταθεροποίηση του βάρους και στη μείωση των συμπτωμάτων της μεθόδου. Η διατροφική διατροφή στην παθολογία αυτή στοχεύει στην παροχή στον ασθενή όλων των θρεπτικών ουσιών και των βιταμινών, καθώς και στην ενίσχυση του σώματος για την περαιτέρω καταπολέμηση της λοίμωξης. Στο μενού του ασθενούς με φυματίωση πρέπει να υπάρχουν πολλά πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα. Η χρήση υγρού περιορίζεται στην αποφυγή οίδημα. Οι ασθενείς πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνες C και A σε αυξημένη δοσολογία. Μια τέτοια πρόσληψη βιταμινών είναι δυνατή με τα τρόφιμα, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε ένα σωστό μενού.

Αρχές της διατροφής

Η διατροφή για πνευμονική φυματίωση πρέπει να είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ο ασθενής πρέπει να προσπαθεί να τροφοδοτεί όλο και πιο συχνά.

Η ευρέως διαδεδομένη άποψη μεταξύ των ανθρώπων ότι ένα άτομο με ένα εύκολο και μεσαίο στάδιο της ασθένειας πρέπει να τροφοδοτείται εντατικά, οι γιατροί θεωρούν ότι είναι προκατάληψη. Εάν ένας ασθενής βιώνει εξάντληση ή άλλες επιπλοκές μιας μολυσματικής νόσου, τότε προδιαγράφεται ειδική δίαιτα, η οποία με θερμιδική αξία υπερβαίνει τον κανόνα κατά 25%. Σε άλλες περιπτώσεις, πρέπει απλώς να βεβαιωθείτε ότι ο ασθενής τρώει σωστά και ότι η διατροφή του περιέχει αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Ειδικά για έναν τέτοιο ασθενή οι βιταμίνες Α, Β, C και ένα σύμπλεγμα ορυκτών είναι χρήσιμες.

Η υπερφόρτωση ενός ασθενούς με φυματίωση είναι απαράδεκτη. Αυτό οδηγεί σε παχυσαρκία και διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Στόχοι της διατροφικής διατροφής

Η διατροφή στη φυματίωση είναι το κλειδί για την επιτυχή και ταχεία θεραπεία της νόσου. Οι στόχοι μιας τέτοιας ορθολογικής διατροφής είναι:

  • Παροχή ενός ατόμου με ολοκληρωμένη διατροφή που εξασφαλίζει επαρκή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών. Ορυκτά και βιταμίνες.
  • Κανονικοποίηση βάρους. Για τους ασθενείς με φυματίωση, τόσο η παχυσαρκία όσο και ο υποσιτισμός είναι επικίνδυνα.
  • Το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό σε διάφορες λοιμώξεις.
  • Μείωση των εκδηλώσεων δηλητηρίασης και άλλων συμπτωμάτων, τα οποία συχνά μολύνονται με ένα ραβδί Koch.

Για να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, επιπρόσθετα συνταγογραφούνται σύμπλοκα βιταμινών. Αυτά τα φάρμακα πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό, με βάση την ηλικία και την κατάσταση του ασθενούς.

Οι ασθενείς με φυματίωση μπορούν να τρώνε ορισμένα τρόφιμα, αλλά απαγορεύεται αυστηρά η χρήση άλλων. Πρέπει να ξέρετε τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε.

Τι μπορείτε να φάτε

Η διατροφική διατροφή θα πρέπει να είναι κατασκευασμένη κατά τέτοιο τρόπο ώστε η διατροφή να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεΐνη και λίπος. Στη φυματίωση, οι πρωτεΐνες στο σώμα αποσυντίθενται με τάξη μεγέθους γρηγορότερα από ότι σε ένα απολύτως υγιές άτομο. Επομένως, το μενού πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεϊνική τροφή. Αυτά είναι τα βραστά αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, τα πουλερικά και το βόειο κρέας.

Ο ασθενής πρέπει να φάει σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Αυτό είναι απαραίτητο για την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων και την πρόληψη της δυσβολίας. Αν μιλάμε για προϊόντα που έχουν πολύ λίπος στη διατροφή, τότε θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από το πρότυπο στη διατροφή. Πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα μπορούν να οδηγήσουν σε διάφορες πεπτικές διαταραχές και παθήσεις του ήπατος. Μπορεί να επηρεάσει άσχημα την υγεία ακόμη και ενός εντελώς υγιούς ατόμου και τι μπορούμε να πούμε για τη φυματίωση.

Συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε πιάτα αρωματισμένα με ελαιόλαδο ή βούτυρο, καθώς και ιχθυέλαιο. Οι φθισιατρικοί μιλούν για το απαράδεκτο της κατανάλωσης βοδινού, αρνιού ή χοιρινού λίπους. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ βαριά και ο εξασθενημένος οργανισμός δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί πλήρως.

Για να φάει κανείς σε φυματίωση είναι απαραίτητο, αλλά ταυτόχρονα είναι και υψηλής ποιότητας. Στη διατροφή ενός φυματιώδους ασθενούς θα πρέπει να είναι τέτοια τροφή:

  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αυγά, ψάρια, μοσχαρίσια και διάφορα πουλερικά.
  • λαχανικό και βούτυρο, λάδι από συκώτι γάδου
  • το ψήσιμο, τη ζάχαρη, τα δημητριακά, τη μαρμελάδα και το μέλι.
  • εσπεριδοειδή, φράουλες, σμέουρα, ακτινίδια και μήλα ·
  • λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο και κόκκινη πιπεριά.

Τα λαχανικά μπορούν να τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και παρασκευασμένα από ρακούν, σούπες ή άλλα πιάτα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν έχουν αντενδείξεις για έναν ασθενή με φυματίωση, επομένως η κατανάλωσή τους είναι σχεδόν απεριόριστη.

Τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τέτοια προϊόντα.

Διατροφή για μια μέρα

Με την αυστηρή τήρηση της διατροφής, η ασθένεια προχωρά πιο εύκολα και η ανάκαμψη γίνεται πιο γρήγορα. Οι φτιανοθεραπευτές μαζί με τους διαιτολόγους ανέπτυξαν μια κατά προσέγγιση δίαιτα για μια ημέρα. Η δίαιτα με αριθμό 11 για τη φυματίωση περιλαμβάνει τέσσερα γεύματα, ενώ τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι ίσα. Το πρωινό μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες και ένα βραστό ψάρι, συμπληρώστε το πρωινό με σαλάτα λαχανικών και φέτα φρέσκου ψωμιού με βούτυρο και τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, ο ασθενής θα πρέπει να τρώνε ένα πιάτο με τον πλούτο της μπορς με ξινή κρέμα και το σκόρδο, το δεύτερο ψημένο κοτόπουλο με φαγόπυρο και αρακά. Μπορείτε να πιείτε με πράσινο τσάι με μέλι, κομπόστα ή φρέσκο ​​χυμό.

Για δείπνο, μπορείτε να πάρετε τυρί cottage με ξινή κρέμα, ένα μικρό κουλούρι και τσάι με μαρμελάδα. Κατάλληλο για το δείπνο και το χυλό με σιμιγδάλι με φρουτοσαλάτα. Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι με ένα μπισκότο.

Στα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ένας ασθενής με φυματίωση συνιστάται να πίνει τσάι με γάλα ή καφέ και κρέμα γάλακτος.

Τι δεν μπορείτε να φάτε άρρωστη φυματίωση

Η δίαιτα για πνευμονική φυματίωση κατά τη διάρκεια της θεραπείας και της αποκατάστασης είναι σχεδόν απεριόριστη. Μόνο μερικά προϊόντα υπόκεινται στην απαγόρευση, τα οποία περιλαμβάνουν:

  • λιπαρά ψάρια.
  • λιπαρά κρέατα - χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο και πολύ λιπαρές χήνες και πάπιες.
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • ημιτελή προϊόντα. Η απαγόρευση εξηγείται από το γεγονός ότι σε αυτό το προϊόν μπορεί να υπάρχουν βαφές και συντηρητικά, τα οποία έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον εξασθενημένο οργανισμό.

Μην χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της ασθένειας και μετά από αυτήν οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Όταν η δίαιτα είναι πολύ σημαντική για τη συμμόρφωση με τη διατροφή. Στο φαγητό πρέπει να υπάρχουν αρκετές πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες.

Κοινά προϊόντα αποκατάστασης

Για την ενίσχυση της άμυνας του σώματος, συνιστάται στους ασθενείς με φυματίωση να χρησιμοποιούν διαφορετικά προϊόντα μελισσών. Θα είναι χρήσιμο όχι μόνο μέλι, αλλά και πρόπολη, καθώς και βασιλικός πολτός, γύρη και πιπέρι. Όλα τα προϊόντα μελισσοκομίας ενισχύουν την ανοσία καλά και βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώδεις νόσους.

Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως τα φυσικά προϊόντα:

  • Το εκχύλισμα από τις προνύμφες των σκώρων κεριών είναι ένα αντισηπτικό, το οποίο, μαζί με την ιατρική θεραπεία, βοηθά στην καταπολέμηση της λοίμωξης.
  • Πρόπολη. Αυτό το προϊόν μελισσών θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό. Έχει επιβλαβή επίδραση στα βακτήρια και βοηθά στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα.
  • Perga. Σε αυτό το προϊόν υπάρχει πολύ κάλιο, εξαιτίας του οποίου βελτιώνεται το έργο της καρδιάς και σταθεροποιείται ο μεταβολισμός στο σώμα.

Το Pergu πρέπει να πιει τρεις φορές την ημέρα, 3 γραμμάρια τη φορά. Αυτή η ουσία βοηθά να ανακάμψει γρήγορα μετά την ασθένεια, οπότε θα πρέπει να πιει λίγο περισσότερο μετά την ασθένεια.

Οποιοδήποτε προϊόν μελισσών μπορεί να ληφθεί μόνο εάν δεν υπάρχει αλλεργία. Διαφορετικά, μια τέτοια θεραπεία μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.

Τι μπορείτε να πίνετε

Σε μια φυματίωση σε μια δίαιτα του ασθενούς πρέπει να είναι διάφορα βιταμινούχα ποτά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πιείτε:

  • τσάι, μαύρο και πράσινο.
  • φυτικά φαρμακευτικά βότανα. Τα τσάι βοτάνων βοηθούν γρήγορα να βήξουν επιθέσεις βήχα και να βελτιώσουν την ευημερία ενός ασθενούς.
  • συμπιέζει, περιέχει πολλές βιταμίνες, τόνωση και ανανέωση.
  • οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί αποτελούν την πηγή ενός συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων που είναι τόσο απαραίτητες για έναν ασθενή με φυματίωση.
  • ζελέ. Βελτιώνει την πέψη και εξομαλύνει την εργασία των εντέρων.

Είναι χρήσιμο να πίνετε γάλα και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο ασθενής πρέπει να πίνει δυο ποτήρια γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα.

Η διατροφή των ασθενών με φυματίωση είναι ειδική, έχει πολλά προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας και βιταμινών. Ο ασθενής δεν πρέπει να υπερχειλίσει, επειδή το υπερβολικό βάρος γι 'αυτόν είναι τόσο επικίνδυνο όσο η εξάντληση. Για να οργανώσετε σωστά μια δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν φθιισατρικό και έναν διατροφολόγο.

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 15/15/2018

  • Κόστος προϊόντων: 1900-2000 τρίψτε. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Σε ορισμένες χώρες φυματίωση αποτελεί ένα τεράστιο πρόβλημα, καθώς το ποσοστό θνησιμότητας είναι το πρώτο στη συνολική θνησιμότητα από μολυσματικές ασθένειες. Οι παράγοντες που προδιαθέτουν στη φυματίωση είναι: παραβίαση ασυλία (π.χ. ανοσοανεπάρκεια λόγω λοίμωξης από HIV) και υποσιτισμό. Τα κλασικά συμπτώματα της πνευμονικής φυματίωσης είναι: βήχας, πυρετός, απώλεια βάρους, αιμόπτυση. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί άτυπα - με μη ειδικά συμπτώματα (γενική αδυναμία, κόπωση, μειωμένη όρεξη και απόδοση) ή χωρίς συμπτώματα καθόλου.

Η φαρμακευτική θεραπεία, η οποία διεξάγεται χωρίς τον έλεγχο ενός φτιαγματοθεραπευτή, οδηγεί σε συχνές υποτροπές ή εμφάνιση αντιστάσεως φαρμάκου, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται ανεπαρκείς θεραπευτικές αγωγές. Με τη σωστή προσέγγιση, αυτή η ασθένεια είναι θεραπευτική και δεν είναι λιγότερο σημαντική η διατροφή.

Η διατροφή για πνευμονική φυματίωση πρέπει να είναι πλήρης και να καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του σώματος σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, υδατάνθρακες. Αυτό είναι απαραίτητο για να αυξηθούν οι δυνάμεις προστασίας και να ενισχυθούν οι διαδικασίες αποκατάστασης.

Η κύρια μέθοδος για τη διόρθωση της διατροφικής κατάστασης των ασθενών με φυματίωση είναι να εξασφαλιστεί υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα - 45 και περισσότερες θερμίδες ανά κιλό σωματικού βάρους. Ταυτόχρονα, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να καλύπτεται από την κατανάλωση πρωτεΐνης σε ποσότητα 2 g ανά kg βάρους. Σε ασθενείς με φυματίωση, οι πρωτεΐνες διασπώνται ταχύτερα, και αυτό εξηγεί την υψηλή περιεκτικότητά τους στη διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρωτεΐνες πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα και πλήρως.

Οι πρωτεΐνες είναι μια πηγή ενέργειας για τον μυϊκό ιστό, δρουν ως νευροδιαβιβαστές και προάγουν την κανονική απορρόφηση ορυκτών και βιταμίνες.

Τα λιπαρά συνιστώνται περίπου στην ίδια ποσότητα με τις πρωτεΐνες. Τα λιπίδια περιλαμβάνουν λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια, στερόλες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για διαδικασίες αποκατάστασης και φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα. Λινολεϊκό οξύ πρέπει να περιέχονται στη διατροφή (πηγές του καλαμποκιού και σογιέλαιου, λιπαρό χοιρινό κρέας). Τα φυτικά έλαια κυριαρχούν στη διατροφή.

Των υδατανθράκων στη διατροφή υπάρχουν απλοί υδατάνθρακες (ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά φρούτα, γλυκά φτιαγμένα με άσπρο αλεύρι) και σύνθετα (δημητριακά, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης από αλεύρι).

Τα υποχρεωτικά συστατικά της θρεπτικής υποστήριξης είναι τα ανόργανα άλατα και οι βιταμίνες, η επίδραση των οποίων στις ανοσολογικές παραμέτρους έχει μεγάλη σημασία, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη φυματίωση. Το ανοσογόνο δυναμικό, εκτός από τις πρωτεΐνες και τα λίπη, έχει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Σε μεγαλύτερο βαθμό, το ανοσογόνο αποτέλεσμα είναι εγγενές στις βιταμίνες, ιδιαίτερα στα λιποδιαλυτά (Α, Δ, Ε και Κ) και υδατοδιαλυτό (Γ, Β1, Β12).

Βιταμίνη Α-πλούσια συκώτι των ζώων, τους κρόκους αυγών και το βούτυρο, όπως καροτένιο (προβιταμίνη βιταμίνης Α) είναι διαμορφωμένα ως τα καρότα, μαρούλια, φρέσκα και αποξηραμένα βερίκοκα.

Πηγές της βιταμίνης D είναι τα τυριά και πηγμένο γάλα για τυρί, ακατέργαστο κρόκο αυγού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ήπαρ ψαριών (γάδου και ιππόγλωσσας), βούτυρο, ρέγγα λίπος, το σκουμπρί, ο τόνος.

Η βιταμίνη Ε μπορεί να ληφθεί με την κατανάλωση βλαστών δημητριακών, αυγών, γάλακτος, διαφόρων φυτικών ελαίων (ηλιέλαιο, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο, σόγια, φιστίκι).

Ο ασθενής με βιταμίνη C θα πρέπει να λάβει 2 φορές περισσότερο, καθώς η λήψη φαρμάκων κατά της τοξικότητας επηρεάζει την ανταλλαγή βιταμινών και επιδεινώνει την απορρόφηση τους. Πηγές βιταμίνης C πρέπει να είναι στην καθημερινή διατροφή. Είναι πορτοκάλια, ακτινίδιο, φράουλα, μαύρη σταφίδα, λεμόνι, πιπεριά, λάχανο (ειδικά λάχανο τουρσί), μανταρίνια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, όλα τα είδη των κρεμμυδιών, θάλασσα buckthorn, ισχία ζωμό.

Η βιταμίνη Β1 πρέπει να χορηγείται καθημερινά με τροφή, καθώς αυτή η βιταμίνη δεν συντίθεται στο σώμα. Αυτή η βιταμίνη είναι παρούσα σε μαγιά μπύρας, καφέ (άγριο) ρύζι, το σιτάρι, τα όσπρια, το βόειο κρέας, ένα φυτρωμένος σίκαλη και άλλα δημητριακά, νεφρό, ήπαρ, κρόκο αυγού. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών, είναι πολύ σημαντική στη διατροφή των ασθενών με φυματίωση. Μεγάλη περιεκτικότητα στο συκώτι των ψαριών, κρέατος, βοδινό και χοιρινό συκώτι, το χαβιάρι ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιά αρτοποιίας και μπύρας, το μαρούλι, το σπανάκι, τα πράσινα κρεμμύδια, τις κορυφές των λαχανικών, φύτρο σιταριού, τα φύκια. Οι υπόλοιπες βιταμίνες Β βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, ζύμη ζυθοποιίας, όσπρια, καλαμπόκι, δημητριακά, κρέας.

Όλες οι παραπάνω απαιτήσεις καλύπτονται από τη θεραπευτική διατροφή Αριθμός πίνακα 11, η οποία προβλέπεται όχι μόνο για τη φυματίωση αλλά και για άλλες ασθένειες που συνοδεύονται από εξάντληση και εξασθένιση. Αυτή είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή με αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο, με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και βιταμίνες. Σε αυτή την περίπτωση, το τρόφιμο δεν πρέπει να ερεθίζει έντονα τον γαστρικό βλεννογόνο και τη χοληδόχο κύστη.

Έτσι, η δίαιτα για πνευμονική φυματίωση πρέπει να προβλέπει τα εξής:

  • Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (τουλάχιστον 120 g και κυρίως ζωικής προέλευσης), το λίπος είναι η ίδια ποσότητα και οι υδατάνθρακες 350-500 g.
  • Πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Η πηγή αυτών είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, οι χυμοί, τα αφέψημα της τέφρας του βουνού, το τριαντάφυλλο του σκύλου και το ζιζάνιο. Οι ασθενείς με ασβέστιο πρέπει να λαμβάνουν, καταναλώνοντας γαλακτοκομικά προϊόντα, ο αριθμός των οποίων δεν είναι περιορισμένος.
  • Η θερμιδική περιεκτικότητα δεν είναι μικρότερη από 3000-3500 kcal.
  • Η συνήθης περιεκτικότητα σε αλάτι (μέχρι 15 g). Περιορισμοί του δικαιολογούνται από εξιδρωματική φυματίωση ή σοβαρή κατάσταση του ασθενούς, η οποία συμβάλλει στη διούρηση και τη μείωση της φλεγμονής.
  • Στην περίπτωση της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται αυξάνεται στα 140 g (βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα) και η ποσότητα των λιπών μειώνεται και η απορρόφηση του σιδήρου είναι δύσκολη.
  • Τα πιάτα είναι στραγγισμένα, ατμισμένα, βρασμένα ή ψημένα. Ο βαθμός λείανσης εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς και τις συνοδευτικές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Πόσιμο υγρό έως 1,5-2 λίτρα.
  • Η κλασματική ισχύς δεν είναι μικρότερη από 5 φορές.

Αυτές είναι οι βασικές αρχές της διατροφής των ασθενών. Δεδομένου ότι προκαλούν τα περισσότερα φάρμακα κατά της φυματίωσης ηπατίτιδα που προκαλείται από φάρμακα, η τροφοδοσία πρέπει να διορθωθεί.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για τη φυματίωση περιλαμβάνει:

  • Ένα πρωτεϊνικό συστατικό που αποτελείται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, η πρωτεΐνη του οποίου χωνεύεται εύκολα. Στη δεύτερη θέση - άπαχο κρέας, βόειο κρέας, κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένης της τηγανητής. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις από το τμήμα της πεπτικής οδού. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα τηγανητά και ψητά πιάτα διεγείρουν την όρεξη καλά αν υπάρχουν προβλήματα σε αυτό το θέμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από το συκώτι και άλλα παραπροϊόντα, πλούσια σε βιταμίνη Β12. Από την άποψη της υγιεινής διατροφής δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν έτοιμα προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, ζαμπόν κ.λπ.) και λιπαρά κρέατα, κρέας χήνας και πάπιες.
  • Ψάρια κάθε είδους και τρόπους επεξεργασίας, σνακ με τη μορφή ρέγγας, χαβιάρι ψαριού και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Οποιεσδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα σύμφωνα με την προτίμηση του ασθενούς, τυριά μέσου λίπους, τυρί cottage και πιάτα από αυτό.
  • Οποιοδήποτε ψωμί, ανάλογα με τις προτιμήσεις του ασθενούς. Διάφορα αρτοσκευάσματα και προϊόντα αλευριού με μέτρο. Με συνοδευόμενη γαστρίτιδα και κολίτιδα σίκαλη και δημητριακά αποκλείονται.
  • Διάφορα σούπα (λαχανικά και δημητριακά), εκτός από τις υπερβολικές λιπαρά σούπες και ζωμούς σε λιπαρά αρνί, πάπια και κρέας χήνας, χοιρινό λίπος. Με καλή ανεκτικότητα και χωρίς αντενδείξεις από το γαστρεντερικό σωλήνα μέχρι τα πρώτα πιάτα, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο, διεγείροντας την όρεξη.
  • Γαρνίρετε από οποιαδήποτε κρούστα, ζυμαρικά, όσπρια και λαχανικά. Η εναλλαγή των διαφόρων δημητριακών, τα πιάτα από λαχανικά (χαβιάρι, στιφάδο, κολοκυθάκια, πατάτες, κατσαρόλες) διαφοροποιεί σημαντικά τη διατροφή του ασθενούς. Μπορείτε να μαγειρεύετε το κουάκερ γάλακτος, τα σκεύη δημητριακών με τυρί cottage και τα λαχανικά.
  • Φυτικά έλαια (2-3 κουταλιές της σούπας ημερησίως για επάλειψη σαλάτας και δημητριακών), βούτυρο (30-50 γραμ. Ανά ημέρα) και ιχθυέλαιο, που λαμβάνεται με τη μορφή παρασκευασμάτων. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν μεγάλες ποσότητες βαριάς χήνας, πάπιας, χοίρου και προβάτου για την πέψη.
  • Οποιεσδήποτε φρέσκα φρούτα, φρουτοσαλάτες, ποτά φρούτων και χυμοί από αυτά, κομπόστες και φιλέτα. Ένα αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, αφέψημα από βότανα με μέλι και λεμόνι. Ως επιδόρπια, μπορείτε να φάτε μαρμελάδα, μαρμελάδες, καραμέλες, παστίλι, μαρμελάδα.
  • Όχι πολύ λιπαρές και αιχμηρές σάλτσες.
  • Τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο: κουνουπίδι, γάλα, τυρί, κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα, ντομάτες, σύκα.
  • Πιάτα που τονώνουν την όρεξη: ζωμούς, μπαχαρικά.
  • Γενικά, το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο και να προκαλεί όρεξη. Τα κύρια πιάτα θα πρέπει να προηγούνται σνακ (λαχανικά σαλάτες με βότανα, λαχανικά τουρσί).

Διατροφή για τη φυματίωση

Η διατροφή για τη φυματίωση αποτελεί σημαντικό συστατικό της επιτυχούς θεραπείας της μολυσματικής παθολογίας.

Τα κύρια καθήκοντα της διαιτολογίας - θρεπτικές ουσίες εφοδιασμού στο σώμα, αυξάνοντας τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την επιτάχυνση της αναγέννησης των κατεστραμμένων ιστών, μειώνοντας το τοξικό φορτίο στο συκώτι (ενδογενούς και εξωγενούς).

Κλινική εικόνα

Η φυματίωση είναι μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από θετικά κατά Gram μυκοβακτηρίδια (stick Koch). Αυτοί οι βακίλοι είναι εξαιρετικά ανθεκτικοί στις επιδράσεις αρνητικών θερμοκρασιών, οξέων, αλκοολών και αλκαλίων. Ωστόσο, για την επιτυχή αναπαραγωγή, τα παράσιτα απαιτούν μεγάλους όγκους οξυγόνου και αίματος. Για το λόγο αυτό, η λοίμωξη συχνά «εγκαθίσταται» στον αεραγωγό ενός ατόμου, προκαλώντας πνευμονική φυματίωση. Επιπλέον, η εισβολή μπορεί να επηρεάσει το λεμφικό σύστημα, τις αρθρώσεις, τα ουρογεννητικά όργανα, τα οστά, τον εγκέφαλο, το δέρμα. Ταυτόχρονα, αναπτύσσεται μια επίμονη φλεγμονώδης διαδικασία στις θέσεις της καθίζησης της ράβδου (λόγω του εντατικού πολλαπλασιασμού της λοίμωξης). Στη συνέχεια, γύρω από τα σημεία εισαγωγής των παρασίτων, σχηματίζονται προστατευτικές κάψουλες, στις οποίες ο οργανισμός "σφραγίζει" τα κατασταλμένα βακτήρια.

Με ισχυρή ανοσία και κατάλληλη θεραπεία, οι ιστούς που έχουν υποστεί βλάβη βαθμιαία είναι σημαδεμένοι. Ωστόσο, ακόμη και η σωστή θεραπεία δεν μπορεί να δώσει 100% εγγύηση για ανάκτηση, καθώς κάποιοι βακίλοι παραμένουν στο σώμα σε αδρανή κατάσταση. Μόλις στο σώμα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ενεργοποίηση του βακίλου Koch (χαμηλή ανοσία, ανάπτυξη υποβιταμίνωση, αυξάνουν την καρκινογόνο φορτίο στο ήπαρ) στη θέση των παλαιών πληγών λιώνει το προστατευτικό κάψουλα. Σε αυτό το σημείο, αφήνοντας μυκοβακτηρίδια κοκκιωματώδη εστία, και στη θέση των ουλών ιστού μια κοιλότητα - κοιλότητα (δευτεροβάθμια φυματίωση).

Καθώς η μόλυνση εξελίσσεται, λαμβάνει χώρα τοπική καταστροφή της ανώτερης και κατώτερης αναπνευστικής οδού. Με την παρουσία μεγάλου αριθμού σπηλαίων, εμφανίζεται αιμόπτυση ή πνευμονική αιμορραγία.

Τα πρώτα συμπτώματα της φυματίωσης:

  • αδυναμία;
  • αυξημένη κόπωση.
  • την ωχρότητα του δέρματος.
  • χαμηλός πυρετός (37,2 μοίρες).
  • εφίδρωση (ειδικά τη νύχτα)?
  • απώλεια βάρους?
  • διευρυμένοι λεμφαδένες.
  • αϋπνία;
  • ξηρό βήχα.

Θυμηθείτε ότι η πρωτογενής φυματίωση των πνευμόνων μπορεί να είναι ασυμπτωματική για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την ανίχνευση της παθολογίας σε πρώιμο στάδιο, είναι απαραίτητο να υποβληθεί σε φθοριογραφία των αναπνευστικών οργάνων κάθε 2 χρόνια.

Διατροφή για τη φυματίωση

Το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής των ασθενών θα πρέπει να είναι 10% υψηλότερο από την ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού υγιή άτομα (3000-3500 kcal).

Χαρακτηριστικά των συστατικών διατροφής για τη φυματίωση:

  1. Πρωτεΐνες. Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει πολλές πρωτεΐνες, επειδή υπό την επήρεια βακτηριακής δηλητηρίασης η κατανάλωση αυτής της ουσίας αυξάνεται κατά 2 φορές.

Για τους μολυσμένους ασθενείς, η ημερήσια δόση υπολογίζεται με βάση την αναλογία 2 γραμμαρίων πρωτεϊνών ανά χιλιόγραμμο βάρους (120-130 γραμμάρια ημερησίως για έναν ενήλικα με βάρος σώματος 60-70 κιλά). Σε σοβαρές περιπτώσεις, η ημερήσια δόση του θρεπτικού συστατικού αυξάνεται στα 140-150 γραμμάρια. Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για το σώμα να ουλώδη ιστό της φλεγμονής, να αποκαταστήσει τις πρωτεΐνες των ιστών, να επιταχύνει την ανάπτυξη της αντιβηχικής ανοσίας.

Οι καλύτερες πηγές εύπεπτη πρωτεΐνη: γαλακτοκομικά προϊόντα (ορού γάλακτος, τυρί, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, τυρί), τα πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο), κουνέλι, αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια), θαλασσινά (μύδια, ψάρια, στρείδια, γαρίδες), δημητριακά (κριθάρι, φαγόπυρο, βρώμη), όσπρια (φακές, μπιζέλια, σόγια).

Η αφομοιωσιμότητα των πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης είναι 94%, των φυτικών - 70%.

  1. Λίπη. Οι τοξίνες που απελευθερώνονται από τα μυκοβακτηρίδια προκαλούν βαθιές αλλαγές στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών. Αυτό οδηγεί στην ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων, και, κατά συνέπεια, στην παραβίαση του μεταβολισμού των λιπών. Στο πλαίσιο αυτών των διαδικασιών, ένα άτομο χάνει την όρεξή του και γρήγορα χάνει το βάρος του. Επιπλέον, στο 50% των περιπτώσεων, υπάρχουν δυσλειτουργίες εσωτερικών οργάνων, στις οποίες συγκεντρώνονται πολλές λιποπρωτεΐνες (ήπαρ, επινεφρίδια, εγκεφάλου).

Για να γεμίσει το έλλειμμα σωματικού βάρους, το καθημερινό μενού των ασθενών με φυματίωση εμπλουτίζει τα λίπη με βάση τον υπολογισμό: ανά χιλιόγραμμο βάρους θα πρέπει να αντιστοιχεί σε 1,2 γραμμάρια τριγλυκεριδίων (αυτό είναι 100-110 γραμμάρια). Ωστόσο, η υπέρβαση του ημερήσιου μέρους των λιπιδίων παράγει το αντίθετο αποτέλεσμα: εμφανίζονται πεπτικές διαταραχές, μειώνεται η όρεξη, επιδεινώνεται η αποτοξίνωση του ήπατος. Επιπλέον, με παροξύνσεις της παθολογίας, είναι σημαντικό να μην καταναλώνονται περισσότερα από 70 - 80 γραμμάρια στοιχείου ανά ημέρα.

Η αναπλήρωση των αποθεμάτων λιπιδίων πραγματοποιείται λόγω της κατανάλωσης ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν μέρος των φυτικών ελαίων (λιναρόσπορος, κόκκινο, κέδρος), θαλασσινά, ιχθυέλαιο.

  1. Υδατάνθρακες. Σε ενεργές μορφές της φυματίωσης (συνοδεύεται από πυρετό), υπάρχει αναστολή της λειτουργίας των παγκρεατικών νησιωτικού συσκευής, η οποία οδηγεί σε μείωση της σύνθεσης γλυκογόνου στο ήπαρ. Για την πρόληψη μεταβολικών διαταραχών, ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 500 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Σε σοβαρές μορφές της παθολογίας (εξιδρωματική πλευρίτιδα, fibrocavernous φυματίωση, τυρώδης πνευμονία, μηνιγγίτιδα) ημερήσια δόση της σακχαριτών μειώνεται σε 350 γραμμάρια.

Για την ανασύσταση των αποθεμάτων γλυκόζης χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ψωμί, άψητα δημητριακά, μέλι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ταυτόχρονα, από τη χρήση ζαχαροπλαστικής, γλυκών ποτών και εξευγενισμένου ψησίματος (από λευκό αλεύρι) είναι προτιμότερο να αρνηθείτε.

  1. Ορυκτά άλατα. Με την ενεργό φυματίωση, η ανάγκη για μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά διπλασιάζεται (λόγω της αποσύνθεσης των ιστών, της υψηλής θερμοκρασίας, της εφίδρωσης). Οι αποκλίσεις στον μεταβολισμό των ορυκτών προκύπτουν ως αποτέλεσμα παραβιάσεων των συνθετικών και μεταβολικών λειτουργιών του ήπατος.

Βασικός ρόλος στη διαιτολογία της φυματίωσης διαδραματίζουν τα μακροστοιχεία: ο φώσφορος και το ασβέστιο. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις ενεργειακές και μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα. Επιπλέον, επιταχύνουν ουλές μολυσματικών εστιών, ομαλοποίηση διαδικασία της πήξης του αίματος, μειώνουν τα συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων που μειώνουν τη διαπερατότητα του λεμφικού και τα αιμοφόρα αγγεία.

Με τη φυματίωση, η καθημερινή απαίτηση για ασβέστιο αυξάνεται στα 2-3 γραμμάρια, στον φώσφορο - μέχρι 3-6 γραμμάρια. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα, κεφίρ, μαϊντανό, κουνουπίδι.

  1. Βιταμίνες. ασθενείς με ΤΒ (ειδικά σπηλαιώδη μορφή) σε 90% των περιπτώσεων που υποφέρουν από έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β, C και Α Εισαγωγή στη διατροφή του ασθενούς 2-3 γραμμάρια L-ασκορβικού οξέος αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του αίματος (συμπεριλαμβανομένων σύνθεση της Τ-δολοφόνους, καταστρέφοντας λοίμωξη), εξουδετερώνει τα προϊόντα μυκοβακτηριακής της φθοράς, διεγείρει την φυσική ανοσία αντι-μόλυνση. Φυσικές πηγές θρεπτικών συστατικών: ξυλώδη, μαϊντανό, βακκίνιο, σκασίματα. Επιπλέον, οι θρεπτικές φυματιώδη ασθενείς θα πρέπει να παρουσιάσει μια αυξημένη ποσότητα βιταμίνης Α (4-5 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα).

Ρετινόλη περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (βούτυρο, κρέμα γάλακτος), ιχθυέλαια, κρόκοι αυγών, κόκκινο-πορτοκαλί φρούτα και τα λαχανικά (καρότα, τα βερίκοκα, κολοκύθα, λωτός, πορτοκάλια). Η ουσία αυτή επιταχύνει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών (συμπεριλαμβανομένου του βλεννογόνου επιθηλίου), μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στα κύτταρα (που τρέφονται με μυκοβακτηρίδια), βελτιώνει την κατάσταση του ανοσοποιητικού του ασθενούς εμπλέκεται στο σχηματισμό της οπτικής μωβ. Μαζί με αυτή τη δίαιτα για φυματίωσης περιλαμβάνουν βιταμίνες της ομάδας Β, εφόσον επιταχύνουν την επούλωση των πληγών του ιστού, τη βελτίωση της πρωτεΐνης και των υδατανθράκων, σταθεροποιούν ψυχο-συναισθηματική φόντο. Αντισταθμίσει την έλλειψη θρεπτικών συστατικών αυτών θα βοηθήσει ολικής αλέσεως ψωμιά, δημητριακά, όσπρια, φυτικά έλαια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Θυμηθείτε, μόνο μια καλά σχεδιασμένη διατροφή (με τη σωστή αναλογία συστατικών τροφίμων) βοηθά στην επιτάχυνση της αποκατάστασης ενός ασθενούς μετά από εντατική αντιβιοτική θεραπεία.

Προϊόντα μελισσοκομίας για την υγεία

Στον «αγώνα» με τη φυματίωση, οι προνύμφες, η πρόπολη, ο βασιλικός πολτός, η γύρη και το μέλι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη θεραπεία για τη θεραπεία των ναρκωτικών. Αυτά τα προϊόντα βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ήπαρ και αυξάνουν την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς.

  1. Οι προνύμφες του κεριού. Παρά το γεγονός ότι η φωτιά είναι το κύριο παράσιτο της κηρήθρας, με βάση τα αυγά της, κατασκευάζονται βάμματα κατά της φυματίωσης. Ο ρωσικός ανοσολόγος II Mechnikov απέδειξε πειραματικά ότι τα πεπτικά ένζυμα από τις προνύμφες κηρώδους σκώρου είναι σε θέση να διαλύσουν τις μεμβράνες με τις οποίες επικαλύπτονται τα μυκοβακτήρια. Κατά συνέπεια, η λοίμωξη γίνεται ευάλωτη στην επίδραση μεγάλων φαρμάκων κατά της φυματίωσης.
  2. Πρόπολη. Λόγω της παρουσίας αρωματικών ρητινών, φλαβονοειδών, βενζοϊκών και κινναμωμικών οξέων, το προϊόν έχει έντονες αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες (ειδικά κατά των βακίλων του μαστού). Μαζί με αυτό, η πρόπολη αυξάνει τη φυσική αντιμολυσματική ανοσία, επιταχύνει την απέκκριση της βλαβερής χοληστερόλης, βελτιώνει την όρεξη και μειώνει τη συχνότητα των επιθέσεων βήχα. Επιπλέον, η ουσία εξουδετερώνει τον σχηματισμό θρόμβων, διεγείρει τη διαδικασία αιματοποίησης, εξαλείφει τον αγγειακό σπασμό.

Είναι ενδιαφέρον ότι η πρόπολη αυξάνει την επίδραση των αντιβιοτικών (πολυμυξίνη, τετρακυκλίνη, νεομυκίνη, στρεπτομυκίνη) 10-100 φορές. Στην οξεία πορεία της νόσου, χρησιμοποιούνται ελαιώδη και υδατικά εκχυλίσματα του προϊόντος μελισσοκομίας, επιτρέπεται η χρήση διαλυμάτων αλκοόλης κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης.

  1. Βασιλικός πολτός. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι ανώτερη από πλήρες αγελαδινό γάλα: 4-5 φορές στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, 3-4 φορές - για την συγκέντρωση υδατάνθρακα είναι 2-3 φορές - για τη συνιστώσα λίπους. Επιπλέον, έχει σχετικά αποτοξίνωση του σώματος και ισχυρές αναβολικές επιδράσεις (λόγω της περιεκτικότητας των φλαβονοειδών, ανοσοσφαιρινών, πτητικά, αμινοξέα, φυτικές ορμόνες, αντιοξειδωτικά, ένζυμα).

Με πνευμονική φυματίωση, το βασιλικό πολτό είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση φυτοθεραπείας με μέλι ασβέστου, πρόπολη (για την ενίσχυση των βιολογικών ιδιοτήτων).

  1. Γύρη (επικονίαση μελισσών). Φυσικό συμπύκνωμα αμινοξέων, το οποίο αυξάνει την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς. Επιπλέον, το προϊόν επιταχύνει την αποκατάσταση των πρωτεϊνών ιστού, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο ήπαρ διεγείρει την παραγωγή ερυθροκυττάρων, μείωση του αριθμού των υποτροπών, σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες, τοξίνες και να εξουδετερώσει τις τοξίνες.
  2. Γεια σου. Ένα γενικό προϊόν αποκατάστασης, το οποίο αυξάνει τη ζωτικότητα του ασθενούς. Μέλι βελτιώνει ενζυματική λειτουργία της πεπτικής οδού, διεγείρει τη σύνθεση των ερυθροκυττάρων αυξάνει τη δράση φαγοκυτταρώσεως των λευκοκυττάρων, αυξάνει τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ, επιταχύνει τη φθορά μυκοβακτηριδίων προϊόντα εξουδετέρωσης.

Θυμηθείτε ότι τα προϊόντα μελισσοκομίας είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθούν τόσο για θεραπεία όσο και για την πρόληψη της φυματίωσης, ειδικά σε tubochags, όπου παρατηρούνται ασθενείς με σωληνοειδή εξέταση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Με την ενεργό μορφή της φυματίωσης αυξάνεται η κατανάλωση βασικών δομών (πρωτεΐνες, βιταμίνες, λίπη, μέταλλα), γεγονός που οδηγεί σε μείωση της φυσικής αντιμολυσματικής ανοσίας. Ενόψει αυτού, οι κύριοι στόχοι της θεραπευτικής διατροφής είναι: πλήρωση της ανεπάρκειας των θρεπτικών ουσιών, αύξηση της άμυνας του σώματος και μείωση του τοξικού φορτίου στο ήπαρ. Για την επίλυση αυτών των προβλημάτων, ο ρώσος θεραπευτής MI Pevzner ανέπτυξε μια ειδική διατροφή για ασθενείς με φυματίωση, που ονομάστηκε "δίαιτα Νο. 11".

Βασικά χαρακτηριστικά του πίνακα:

  1. Η ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού είναι 3500-4000 kilocalories.
  2. Η βέλτιστη αναλογία Β: F: W στη διατροφή - 120 γραμμάρια: 100 γραμμάρια: 450 γραμμάρια.
  3. Αποδεκτοί τρόποι θερμικής επεξεργασίας φαγητού - ψησίματος, ψησίματος, μαγειρέματος, ατμού.
  4. Η φύση των τροφίμων - κλασματική (5-6 φορές την ημέρα), φειδωλή, άφθονα (ειδικά κατά τη διάρκεια της ύφεσης).
  5. Περιορισμοί με συνακόλουθες ασθένειες: με αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου, η ημερήσια δόση των λιπών μειώνεται στα 80-90 γραμμάρια και το τμήμα των πρωτεϊνών αυξάνεται στα 140 γραμμάρια. Εάν ο ασθενής έχει σακχαρώδη διαβήτη, ο ημερήσιος όγκος υδατανθράκων μειώνεται στα 300 γραμμάρια και ο κανόνας των πρωτεϊνών αυξάνεται στα 130 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια περιόδων εξασθένισης της παθολογικής διαδικασίας, η ημερήσια δόση λιπών και σακχαριτών μειώνεται στο ελάχιστο (70 γραμμάρια και 300 γραμμάρια, αντίστοιχα). Με την παθολογία της πεπτικής οδού, η σκοπιμότητα να τηρείται η "δίαιτα Νο. 11" θα πρέπει να συζητείται με τον φθισιατρικό.
  6. Απαγορευμένα προϊόντα: πικάντικα πιάτα, μπαχαρικά, καφές, μαύρο τσάι, ισχυροί ζωμοί κρέατος, παραπροϊόντα, ημικατεργασμένα προϊόντα, είδη ζαχαροπλαστικής, λευκή ζάχαρη.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η όρεξη μειώνεται σε ασθενείς με φυματίωση, τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν νόστιμα και αρωματικά.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων

  1. Προϊόντα αρτοποιίας. Για να τονωθεί η λειτουργία εκκένωσης του εντέρου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πλήρες ψήσιμο (από σίκαλη ή σιτάλευρο αδρής άλεσης). Επιπλέον, στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη ζύμης.
  2. Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά στο δεύτερο ζωμό (για να μειωθεί η ποσότητα των καρκινογόνων στο υγρό). Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα συνιστώνται για να βάλουν πολλά καρότα, τεύτλα, πατάτες, χόρτα, δημητριακά ή σκούρα ζυμαρικά.
  3. Κρέας. Για να μειώσετε το φορτίο στο ήπαρ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε προϊόντα που δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες στους μυϊκούς ιστούς (άπαχο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού). Κάτω από το κατάστημα απαγόρευσης "κρέας" (λουκάνικα, μπαλίκια, πατέτες, στιφάδο, λουκάνικα, συκώτι, γλώσσα).
  4. Προϊόντα από ξινόγαλα. Στο μενού "anti-TB" είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε σπιτικό γιαούρτι, γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage, τυρόγαλα και τυρί. Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα καταστήματος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το προϊόν με την ένδειξη "Θερμοστάτης". Αυτή η τροφή επιταχύνει επούλωση φυματίωσης αλλοιώσεις (λόγω του κορεσμού του οργανισμού με το ασβέστιο και πρωτεΐνη) και επίσης ενισχύει τη φυσική αντι-μολυσματικό ανοσίας του ασθενούς (με «Πάροχος» σε έντερο χρήσιμα στελέχη βακτηρίων).
  5. Δημητριακά. Βασικά συστατικά της "δίαιτας νούμερο 11", που παρέχει το σώμα με διαιτητικές ίνες, αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Τα καλύτερα δημητριακά για θεραπευτική διατροφή - πράσινο φαγόπυρο, άλευρο ρύζι, ισοπεδωμένη βρώμη.
  6. Ψάρια. Για να βελτιώσετε την όρεξη στο μενού μολυσμένων 2-3 φορές την εβδομάδα, εισάγετε ρέγγα, ροζ σολομό, πέρκα ή πέστροφα. Η χρήση κονσερβοποιημένων ψαριών ή ημικατεργασμένων προϊόντων (σε λάδι ή ντομάτα) απαγορεύεται αυστηρά.
  7. Λαχανικά. Για τη "δίαιτα νούμερο 11" είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη: καρότα, γλυκοπατάτες, τεύτλα, πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια. Για να επιταχυνθεί η απόσυρση της περιττωματικής ύλης και να βελτιωθεί η λειτουργία αποτοξίνωσης του ήπατος στη διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι τουλάχιστον 500 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα (ψητά, βρασμένα, ατμού, ξινό).
  8. Φρούτα και μούρα. Για να κάνουν την ημερήσια απαίτηση βιταμίνες (ιδιαίτερα ασκορβικό οξύ) καθημερινή διατροφή εμπλουτισμένη λεμόνια ασθενή, πορτοκάλια, αγριοτριανταφυλλιάς (ως ζωμός), φραγκοστάφυλα, βακκίνιο, ακτινίδια, μαύρη σταφίδα, φράουλα, φράουλα, βατόμουρο. Όταν επιλέγετε φρούτα και μούρα, προτιμάτε τα εποχιακά φρούτα, τα οποία έχουν ζουμερό ώριμο πολτό και ξινή γλυκιά γεύση. Αν το φόντο της θεραπείας αντι-ΤΒ φλεγμονή βλεννώδους μεμβράνης του πεπτικού σωλήνα, από το μενού της ημέρας εξαλείψει χοντρό φυτικές ίνες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βρασμένη μορφή (μαζί με γαρνιτούρα).

Για να αυξήσετε τις λειτουργίες φραγμού του σώματος, συνιστάται να τρώτε σπόρους, καρύδια, μη επεξεργασμένα έλαια, βότανα, αφεψήματα βοτάνων.

Μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό: 200 γραμμάρια χυλό σιταριού, 150 γραμμάρια βινεγκρέτ, 30 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας (προηγουμένως ενυδατωμένο στο νερό), 10 γραμμάρια κόκκινου βουτύρου.

Μεσημεριανό: 50 γραμμάρια συλλογής καρυδιών (αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια μπορς, 100 γραμμάρια κοτόπουλου, 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Απογευματινό σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα κοκτέιλ μούρων-γιαούρτι.

Δείπνο: 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας, 150 γραμμάρια φρέσκα λαχανικά σαλάτα (ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινα λάχανων), 1 αυγό (βραστό).

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (βακκίνια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες), 20 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια εποχιακών φρούτων (μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, μπανάνες).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια πούπουλου σούπας λαχανικών, 150 γραμμάρια κοτόπουλων, 50 γραμμάρια φυλλώδη χόρτα.

Απογευματινό σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα τσαγιού χαμομηλιού, 150 γραμμάρια σάρλοτ μήλου (σπιτικό).

Δείπνο: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια εποχιακά μούρα (σμέουρα, φράουλες, βακκίνια, βατόμουρα), 30 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα ορού.

Τετάρτη

Πρωινό: 100 γραμμάρια ομελέτα (από 2 αυγά), 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, 30 γραμμάρια ολικής αλέσεως τοστ.

Μεσημεριανό: 250 χιλιοστόλιτρα πράσινου κοκτέιλ (100 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι, 100 γραμμάρια φρούτων ή μούρων, 50 γραμμάρια χόρτα).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια σούπας μπιζελιού, 150 γραμμάρια λαχανικών κοτόπουλου (τεύτλα, καρότα, λάχανο), 15 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος.

Απογευματινό σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα κομπόστα, 150 γραμμάρια πουτίγκα-βατόμουρου.

Δείπνο: 250 γραμμάρια πράσινου φαγόπυρου, 150 γραμμάρια ζελέ ιχθύων με λαχανικά, 15 χιλιοστόλιτρα λιναρόσπορου.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.

Πέμπτη

Πρωινό: 200 γραμμάρια χυλό σιταριού, 150 γραμμάρια σάλτσα λαχανικών (κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνα, ντομάτα), 20 χιλιοστόλιτρα λιναρόσπορου.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φρούτων (αβοκάντο, μήλα, ροδάκινα, μπανάνα, αχλάδια).

Μεσημεριανό: 300 γρ. Τουρσί ρύζι, 150 γραμμάρια σαλάτας παντζάρι και καρότο, 100 γρ γκούλας κρέατος.

Απογευματινό σνακ: 150 γραμμάρια φρέσκου χυμού (πορτοκάλι, μήλο, σταφύλι, φράουλα), 100 γραμμάρια μπισκότων από κολοκύθα και βρώμη.

Δείπνο: 250 γραμμάρια τηγανίτες με τυρί cottage, 150 χιλιοστόλιτρα τσαγιού βοτάνων (γιασεμιού, τριαντάφυλλου, τριαντάφυλλου).

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 150 χιλιοστόλιτρα σπιτικά γιαούρτι, 7 χιλιοστόλιτρα μέλι.

Παρασκευή

Πρωινό: 150 γραμμάρια ζυμαρικών (καφέ), 50 γραμμάρια γκούλας κοτόπουλου,

Μεσημεριανό: 200 χιλιοστόλιτρα φρούτων και μούρων ζελέ (cranberries, μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο, μπανάνα, τριαντάφυλλο, μήλο), 50 γραμμάρια καρύδια (δάσους, καρύδι, αμύγδαλο).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια ρολών λάχανου με κρέας, 150 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών σε φέτες, 30 γραμμάρια θερμοστατικής κρέμας.

Σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα χυμού καρότου, 70 γραμμάρια ψωμιού ολικής αλέσεως.

Δείπνο: 200 γραμμάρια λαχανικών, 100 γραμμάρια βρασμένων ψαριών, 15 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου θαλάσσης.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 250 χιλιοστόλιτρα ορού.

Σάββατο

Πρωινό: 200 γραμμάρια φαγόπυρο, 100 γραμμάρια κοτόπουλο κοτόπουλο (ατμός), 50 χιλιοστόλιτρα σάλτσα λαχανικών (στιφάδο).

Μεσημεριανό: 100 g των φυσικών αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα, cranberries, σταφίδες), 50 g του ακατέργαστου καρύδια (κάσιους, αμύγδαλο, καρύδι, φουντούκι).

Μεσημεριανό: 300 γρ φακές σούπα, ζυμαρικά κρέας 100 g, 50 g του πράσινου φύλλου (κόλιαντρο, άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό), 30 χιλιοστόλιτρα σπίτι κρέμα.

Σνακ: 200 γραμμάρια εποχιακά μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα), 30 χιλιοστόλιτρα κρέμας.

Δείπνο: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 50 γραμμάρια μπανάνες, 30 γραμμάρια σταφίδας, 30 γραμμάρια ημερομηνίες, 20 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 25 χιλιοστόλιτρα ryazhenka.

Κυριακή

Πρωινό: 150 γραμμάρια πουτίγκας μήλου, 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, 30 γρ. Τοστ, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Μεσημεριανό: 200 χιλιοστόλιτρα κομπόστα μούρων, 100 γραμμάρια μπισκότα, 15 χιλιοστόλιτρα μέλι το Μάιο.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας φασολιών, 150 γραμμάρια σαλάτας τεύτλων, 30 γραμμάρια φυλλώδη πράσινα.

Απογευματινό σνακ: 200 γρ κοκτέιλ μπανάνας-γάλακτος.

Δείπνο: 200 γραμμάρια ψαριών με λαχανικά (ψημένα), 20 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου θαλάσσης.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 250 χιλιοστόλιτρα πηγμένου γάλακτος.

Συμπέρασμα

Η διατροφή για τη φυματίωση είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπευτικής θεραπείας που στοχεύει στην καταστολή της βακτηριακής λοίμωξης του Koch. Όταν μολύνουν, ένας μεγάλος αριθμός τοξικών δηλητηρίων εκπέμπονται στο αίμα (τα προϊόντα της ζωτικής δραστηριότητας των μικροοργανισμών). Ως αποτέλεσμα, οι οξειδωτικές διεργασίες στους ιστούς επιβραδύνονται, διακόπτεται η ανταλλαγή βασικών δομών, μειώνεται η ενζυματική έκκριση του παγκρέατος και η κυκλοφορία του αίματος επιδεινώνεται. Για να ελαχιστοποιηθούν αυτά τα προβλήματα, η ποσότητα τροφής των ασθενών με φυματίωση εμπλουτίζεται με συστατικά τροφίμων που έχουν δραστικότητα αποτοξίνωσης.

Χρήσιμα προϊόντα για ασθενείς με φυματίωση: ολικής αλέσεως και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, ακατέργαστα δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, φυτικά έλαια, λαχανικά, φρούτα, μούρα. Αυτά τα συστατικά, εκτός από τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά (αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα), αυξάνουν τη φυσική αντιμολυσματική ανοσία.